Лапша Удон WHEAT VILLAGE, 300 гр

Лапша – традиционное блюдо восточноазиатской кухни. Жители Китая, Японии и Кореи не представляют без нее своего рациона. Для россиян такая еда тоже понятна и вкусна – пожалуй, именно поэтому восточноазиатская кухня приобрела у нас такую популярность.

Общие сведения

Удон – это лапша из пшеничной муки, которая традиционно подается в бульоне. Для приготовления блюда обычно используется не тонкая лапша, как в случае с соба, а толстая – 2-4 сантиметра. В готовом виде она мягкая, имеет белый или немного желтоватый цвет.

Если соба чаще всего едят в холодном виде, то эта японская лапша подается в горячем виде с бульоном (хотя употреблять холодной тоже не воспрещается). Юшки могут быть самыми разнообразными, многое зависит от региона Японии. Это может быть куриный бульон, бульон из морепродуктов, с добавлением соевого соуса и разных начинок. В восточной Японии юшка обычно темная, а западной части страны – светлая. Причина – разные виды соевого соуса.

Как готовить

Эта лапша – настоящее поле для кулинарных экспериментов. Её можно дополнять самым разными продуктами: овощами, мясом, морепродуктами. С удоном можно сварить суп или подать лапшу в качестве гарнира. Креветки, грибы, сладкий перец, фасоль, курица, спаржа – со всеми этими продуктами китайская лапша отлично сочетается. Для характерного азиатского вкуса добавляются имбирь, кунжут, бадьян, чеснок.

Можно приготовить удон дома, его делают из двух видом пшеничной муки (отбеленной и неотбеленной), воды и соли, но без яиц. Если такая кропотливая работа вам по душе, то у вас в холодильнике будет органическая лапша собственного приготовления.

Отметим, что это продукт полезен для организма: в удоне содержится клетчатка, витамин РР, холин, тиамин, рабофлавин, фолиевая кислота, калий, кальций, фосфор, магний, йод, железо и не только. Такая еда положительно влияет на работу мозга, ЖКТ, сердца, снижает уровень холестерина в крови и дарит силы для активного образа жизни.

Где приобрести

Купить японскую лапшу для готовки можно в магазинах и отделах. Возможно, таких торговых точек поблизости нет, но это не беда: в Интернете можно заказать любые продукты с доставкой на дом.