8 (495) 414-23-78
Режим работы с 9:00 до 20:00 по Мск
Кокосовое масло в России стало популярным не так давно – наверно, после того, как наши туристы стали активно исследовать тропические курорты и привозить оттуда разные диковинные продукты. Сегодня его можно найти во многих магазинах и аптеках, потому что женщины нашей страны, прежде всего, используют масло кокоса в косметических целях. Но есть его тоже можно – правда, не любое, а только пищевое. Продукт очень полезен для здоровья и спасает от истощения некоторые африканские племена, живущие в тяжелых климатических условиях и не имеющие возможности полноценно питаться.
Масло кокоса выжимают из копры – это прослойка между мякотью и скорлупой. Точнее, сначала эту часть кокосового ореха отделяют, сушат и измельчают, и только после этого можно начинать процесс отжима. Есть два метода прессовки: горячий и холодный. Более полезные пищевые масла получаются в результате последнего, однако горячая технология позволяет добыть большее количество продукта. В таком масле обычно меньше пользы, но оно имеет более доступную цену.
Кокосовое масло бывает рафинированным и нерафинированным. Очистку делают при помощи высокого давления, и в результате жидкость получается прозрачной и практически без запаха. Нерафинированный продукт имеет характерный тропический аромат и мутновато-белый оттенок. Пищевое кокосовое масло легко затвердевает - достаточно температуре в помещении опуститься до 20-22 градусов тепла.
Продукт богат полинасыщенными жирными кислотами, которые очень нужны для поддержания здоровья организма. Так, в состав кокосового масла входят линоленовая, лауриновая, олеиновая, миристиновая и многие другие кислоты. Еще в нем есть витамины А, С и Е, а также кальций и фосфор.
Купить кокосовое масло обязательно стоит, есть вы не хотите столкнуться с болезнью Альцгеймера и намерены сохранить крепкие здоровые сосуды до глубокой старости. Продукт положительно влияет на работу сердца и щитовидной железы, является прекрасным антиоксидантом.
Добавлять масло кокоса в еду желательно тем, кто страдает гастритами или язвой желудка – оно препятствует воспалениям и размножению болезнетворных бактерий. Также его рекомендуют давать детям с аутизмом и эпилепсией.
Польза кокосового масла для кожи и волос хорошо известна: оно отлично увлажняет и питает, особенно в зимний период.
Очень хорошо зарекомендовало себя нерафинированное масло кокоса холодного отжима от известного производителя BARAKA, Шри-Ланка.
Свойства кокосового масла являются приятным дополнением к его необычному и интересному вкусу. Активнее всего оно используется в азиатской кухне: им заправляют салаты, добавляют в мясные блюда и даже в десерты.
Жарить на кокосовом масле можно и даже нужно – пользы от термической обработки меньше не становится. В продукте содержится очень мало холестерина, поэтому он может быть хорошей альтернативой подсолнечному или оливковому маслу.
Отзывы о масле кокоса говорят о том, что и россиянам этот продукт уже пришелся по душе.
| Пищевая ценность в 100 граммах: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Белки | Жиры | Углеводы | Клетчатка | Энергетическая ценность |
| 0 г | 99,8 г | 0 г | 0 г | 900 ккал/3768 кДж |
