8 (495) 414-23-78
Режим работы с 9:00 до 20:00 по Мск

Миндальная мука белая мелкого помола для макарун AYDIN, 1 кг

Орехи миндаля по своей сути – это не орех, а семя костянки дерева из рода сливовых. Подобно всем представителям этого рода семечко со специфическими нотками вкуса прячется под относительно мягкой зеленой оболочкой и пористой скорлупой. Широко культивируются оба вида миндаля – горький и сладкий, но если первый идет для приготовления отдушек для парфюмерии, то второй известен как съедобный: в пищу употребляют плоды очищенного миндаля.

Артикул: 4215

Бренд: AYDIN

Орех: Миндаль

Вес: 1 кг

Страна: Турция

Урожай: 2022 г.

Срок годности: 12 месяцев


При температуре от +5 до +20°С.


Состав: миндаль молотый

910 руб

Общие сведения

Съедобная миндальная косточка представляет собой ядро, приплюснутое с боков и имеющее вытянутую форму. Один конец семени округлен, а другой – заострен. Ядро покрыто кожистой и бархатистой на ощупь оболочкой. Масса ядра может достигать у представителей некоторых сортов 3.5 г.

В торговую сеть миндаль поступает как в твердой оболочке, так и очищенным от нее. При этом к некоторым параметрам миндаля сладкого предъявляют жесткие требования: так, например, влажность ядер не может превышать 10%. От прочности скорлупы зависит сортность.

 

Миндаль: польза и вред, питательная ценность и полезные свойства

Купить сырой миндаль в Москве не представляет сложности, но прежде чем отправиться за покупкой, следует знать, какими свойствами обладают ядра, в чем заключается польза и вред ореха.

 

Косточки миндаля могут похвастать большим количеством жиров – до 54%, и 30% белков, а также набором органических кислот, микроэлементов, минералов (медь, калий, железо, цинк) и витаминов – групп В, РР, Е и K. Главная польза миндаля заключается в том, что семя насыщено микроэлементами, а потому рекомендовано ежедневное употребление орехов в пищу. 70 г плодов покрывают потребность человеческого организма в большинстве микроэлементов. Вместе с тем миндаль, калорийность которого составляет 609 ккал, должен употребляться в ограниченном количестве, чтобы не превысить ежесуточную норму потребления жиров, углеводов и белков.

 

Польза миндаля для организма женщин бесспорна, поскольку уже давно подмечено то, как регулярное и умеренное употребление орехов в пищу благотворно сказывается на состоянии зубов, волос, костей и кожи. Косметические продукты, производимые из ядер миндаля, очень популярны у женщин разного возраста. Вне зависимости от гендерной принадлежности купить миндальный орех стоит тому, у кого есть проблемы с пищеварением и обменом веществ, поскольку полезные свойства миндаля таковы, что помогают избавиться от шлаков, нормализовать метаболизм, как всего организма, так и на клеточном уровне, замедлить процессы старения, избавиться от вредного холестерина и понизить уровень кислотности в желудке. Наконец, миндаль купить стоит для укрепления нервной системы и в качестве афродизиака. Кстати, масло миндаля, состав которого идентичен составу ядер, является отличным бактерицидным и ранозаживляющим средством.

 

Применение

Миндальный орех, цена которого доступна практически всем желающим, пригоден для употребления в сыром виде в пищу и для приготовления косметических или лечебных средств. Из свежих очищенных от оболочки косточек приготовляют так называемое миндальное молочко, которое используют в косметике и кулинарии.

 

Подсушенные или поджаренные ядра особенно хороши в кондитерских изделиях, поскольку придают им характерный ореховый, но очень мягкий, привкус. Для усиления вкуса и придания «изюминки» кондитерскому изделию опытные кулинары смешивают сладкие ядра с горькими. Знатоки отмечают, что использование миндальной муки допустимо вместо пшеничной, когда идет речь о приготовлении сладкого блюда для людей с аллергией на глютен. Наконец, вкус миндаля, его структура таковы, что могут сочетаться с мукой любого типа, то есть универсальны.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки Жиры Углеводы Клетчатка Энергетическая ценность
24.8 г 55 г 12.92 г 9.7 г 630 ккал/2636 кДж