Суп Том Кха – одно из наиболее популярных горячих блюд тайской кухни, в котором восхитительно гармонируют основные вкусы: кислый, соленый и острый. Смягчает и разбавляет эту выразительно-горячую смесь вкусов тонкая нота кокосового молока. Сытность супу придает куриное филе, которое в нем заменяет привычные для супа Том Ям креветки. Тайский суп Том Кха надолго утолит голод и не оставит ощущения излишне съеденного, наоборот: легкая кислинка и острота останутся приятным послевкусием.
Главное отличие супа Том Кха, купить который вы можете в нашем магазине, заключается в том, что он готовится с галангалом – разновидностью имбиря. Он имеет не такой сильно выраженный и острый вкус, поэтому придает своеобразное звучание блюду. Существует несколько вариантов супа, но классическим считается Кха Кай, в котором обязательно присутствуют куриный бульон и филе, грибы и галангал. Умелые повара тайской кухни предлагают щедрое разнообразие других супов Том Кха:
Как и вся тайская кухня, наваристый и ароматный суп – это большое число приправ, специй и трав. И кушанье не будет похоже на себя, если вы при приготовлении пропустите хотя бы пару ингредиентов. А их немало:
Поиск нужных продуктов для тайского супа можно значительно упростить: они предлагаются в составе смеси или пасты. Паста Том Кха Аroy d – это продукт прямо из Таиланда, который сделает приготовление тайского супа быстрым и правильным. В итоге вы получите блюдо, ничем не отличающееся от обжигающе вкусного, ароматного супа в любимом ресторанчике где-нибудь на Пхукете. Именно смесь делает наш суп похожим на самого себя, служит его основой и позволяет в любой момент приготовить у себя дома этот замечательный, полезный, легкий и сытный Tom Kha суп.
Тайцы едят суп не так, как мы. Основным блюдом на их столе является отварной рис, а суп только дополняет его. В тарелку с рисом можно влить немного супа. Твердые и густые кусочки еды берут при помощи палочек, бульон едят тайской ложечкой. В пиале оставляют травы, коренья и специи – они не съедобны. Также этим супом можно воспользоваться как соусом, добавляя его в очень острые супы и другие блюда для смягчения жгучести.
Пищевая ценность в 100 граммах: | ||||
---|---|---|---|---|
Белки | Жиры | Углеводы | Клетчатка | Энергетическая ценность |
2.7 г | 12 г | 21 г | 0 г | 207 ккал/865 кДж |