Москва +7 (916) 962-93-00
Заказать звонок с 9:00 до 21:00

Капуста морская для суши 50 гр

В Японии чрезвычайно мало плодородной земли, поэтому о больших урожаях разнообразных агрокультур говорить не приходится. Но этот народ очень бережно относится ко всем богатствам, которые подарены стране, и умело их используют. Япония – островное государство, поэтому рыба и морепродукты являются основой национальной кухни. Для приготовления самого популярного в мире японского блюда – суши – нужны не только рыбная начинка и рис, но и водоросли. Нори – это те самые тонкие листки, в которые заворачивают рис с начинкой. Иногда их называют «сухая ламинария», но ошибочно, ведь речь идет о другом виде водорослей.
Артикул: 8034

Состав: морские водоросли обжаренные.

 

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки Жиры Углеводы Клетчатка Энергетическая ценность
27.3 г 26 г 31.8 г 18.9 г 470 ккал/ 1967кДж
188 руб

Производитель - Корея

Срок годности: 12 месяцев

При температуре от +5 до +20°С.

Общие сведения

Пожалуй, нигде водоросли не используют в пищу так часто и разнообразно, как в Стране восходящего солнца. Их кладут в супы, салаты, гарниры, едят в виде чипсов и даже добавляют в мороженое. Причем речь идет не о каком-то одном виде морской растительности – японцы используют разные водоросли. Ламинария морская – одна из них.

 

С этим продуктом хорошо знакомы и россияне, но мы знаем его как морскую капусту и обычно употребляем в виде салата. Ламинарию в больших количествах можно найти в наших северных морях: Охотском, Белом, Карском и других.

Японцы тоже употребляют ламинарию, но для суши необходимы съедобные красные водоросли нори. Их по аналогии называют морской капустой, но хорошо знакомая нам «капуста» ламинария относится к совершенно другому виду.

 

Как выбрать морскую капусту?

Тонкая прозрачная пластинка, на которую кладут рис во время приготовления суши, представляет собой высушенные и спрессованные водоросли. Нори разделяют на три уровня качества. Наивысший или А – это прочные, ровные и эластичные листки насыщенного зеленого цвета. Далее следуют Б и С, и они уступают по качеству: легче рвутся, хуже гнутся, могут иметь более выраженный рельеф. Готовить, понятное дело, удобнее и приятнее всего с нори сорта А. Пластинки могут иметь как зеленый, так и красноватый или коричневый цвет.  Основные импортеры продукта – Япония, Китай и Корея.

 

Сделать сухие водоросли для суши в домашних условиях невозможно, это весьма сложная технология. Кстати, это весьма полезный продукт: в нем содержатся йод, кальций, фосфор, железо, витамины А и С. Морская капуста является профилактикой атеросклероза и болезней щитовидной железы.

Приобретенные листки из сухих водорослей нужно хранить в хорошо закрытой упаковке, их врагами являются влажность и солнечные лучи.

Комментарии для сайта Cackle

Заказ в один клик