Лапша гречневая Soba органическая, 300 гр

Гречневая соба – полезное и диетическое блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто перешел на здоровое питание. Любителям готовки она дает простор для фантазии: её подают и в холодном, и в горячем виде, с бульоном, с разнообразными соусами и начинками.

О блюде

Соба – понятие широкое, и сегодня в Японии так называют любую тонкую лапшу. Однако классическое блюдо обязательно должно быть изготовлено из гречневой муки с небольшим добавлением пшеничной и без яиц.  

Первые упоминания о соба датируются XVII веком, так что, вероятно, едят его японцы всего несколько столетий. Но при этом эта лапша завоевала большую популярность и сумела стать «визитной карточкой» японской кухни.

Вкусная гречневая лапша в Стране восходящего солнца продается практически в любом заведении общепита, будь то дорогой ресторан или скромна забегаловка. Она представляет собой длинные нити коричневато-серого цвета.

В состав гречневой лапши входят только натуральные ингредиенты: соль, два вида муки и вода. Кстати, гречиху выращивают без химических удобрений – урожаи и без них почти всегда отличные. Для изготовления традиционного японского блюда используется особый сорт, поэтому вкус у соба обычно очень мягкий.

Польза гречневой лапши

Соба дает организму клетчатку, витамины, полезные химические элементы. В ней содержатся железо, калий, холин, магний, кальций селен, цинк, витамины группы В, витамин РР, аминокислоты.

Это блюдо хорошо влияет на работу ЖКТ, сердца, мозга, дает силы и энергию. Кроме того, оно имеет свойство нормализовать уровень сахара в крови, поэтому с соба стоит «подружиться» диабетикам. Обратить внимание на этот продукт нужно и тем, кто страдает изжогами и другими проблемами с пищеварением.

Что касается вреда, то блюдо противопоказано людям с повышенной свертываемостью крови. Аллергия на соба встречается крайне редко.

Цена гречневой лапши вполне доступная, но она, конечно, дороже макаронных изделий из супермаркета.

Как готовить соба

Варят гречневую лапшу по тому же принципу, что и любую другую: бросают в кипящую воду, подсаливают и помешивают, чтобы не слиплась. Потом соба выкладывают в дуршлаг и промывают чистой водой. Далее можно есть блюдо просто с соевым соусом, можно – с морепродуктами или бульоном. Пшенично-гречневая лапша в Японии кладется в супы с водорослями.

Также в лапше можно добавить обжаренные овощи, сыр тофу, птицу, грибы и т.д.

Где купить гречневую лапшу

Этот продукт наверняка есть в отделах азиатской кухни, иногда его можно встретить в макаронных отделах. Но если вы хотите приобрести действительно качественную гречневую лапшу soba, то лучше сделать это в специализированном магазине. Если поблизости такого нет, покупки можно сделать онлайн и заказать доставку на дом.