Зелёной называют нежаренную гречку, не подвержденную термообработке. Такая крупа сохраняет в себе все свои первоначальные полезные, лечебные свойства и отличается мягким вкусом. Мука из зелёной гречки содержитуникальный комплекс питательных веществ и легко усваивается организмом. Изделия из муки гречневой цельнозерновой помогают выводить из организма шлаки и токсины, прекрасно очищают кишечник и способствуют нормализайии пищеварения.