Москва 8 (495) 414-23-78
8 (916) 962-93-00
Заказать звонок с 9:00 до 21:00

Шоколад со вкусом апельсина в галетах Barry Callebaut, 250 гр.

Любителям продуктов на основе какао-бобов хорошо известны места, где можно купить шоколад в плитках и на развес, а вот кондитеры совершенно точно знают, где надо покупать настоящий бельгийский шоколад Barry Callebaut, который традиционно выпускают в виде каллет (галет, таблеток). Почему кондитеры выбирают оранжевый шоколад в каллетах? Тому есть простые объяснения.

Артикул: 4055

Состав: сахар, какао масло 29%, цельное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: апельсин, краситель Е160е, натуральный ароматизатор ванилин.

 

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки Жиры Углеводы Клетчатка Энергетическая ценность
6.1 г 35 г 56 г 0 г 566 ккал/2370 кДж
390 руб

Производитель - Бельгия

Срок годности: 24 месяца

При температуре от +12 до +20°С.

Информация о производителе

Производитель шоколада в столь необычных формах и размерах – бельгийская компания Barry Callebaut, которая известна с 1828 года. Предприятие специализируется на выпуске шоколада в виде каллет, вкусовые достоинства которых были оценены кондитерами по всему миру. Такое внимание вполне заслуженно, потому что представители этой компании строго следят за качеством сырья и лично выбирают поставщиков какао-бобов, а также контролируют все технологические процессы – от разделки, получения какао-порошка и масла до конечного результата в виде миниатюрных шоколадных изделий в широкой гамме цветов и вкусов.

 

Гарантией высокого качества продукции является использование только собственного сырья, а также ароматизаторов и красителей, получаемых из натуральных компонентов. Именно поэтому каллеты со вкусом апельсина не только красивы, но безопасны для здоровья. А цена кондитерского шоколада при этом остается совершенно доступной.

 

Кондитерские характеристики шоколада со вкусом апельсина

Вкус – это то, ради чего кулинары и кондитеры выбирают именно этот вариант белого шоколада, при изготовлении которого была использована вытяжка апельсина и натуральные красители. Характерный сливочный вкус с акцентом на цитрус делает готовое кондитерское изделие совершенно уникальным.

Вторая причина выбора – это цвет шоколада: апельсин красный. Вводимый в основу при изготовлении кремов, помадок, глазури, он дает приятный оттенок и как нельзя лучше разнообразит декор.

 

Третья причина состоит в том, что шоколад со вкусом апельсина в галетах Barry Callebaut – это темперированный продукт, в котором основной компонент – масло какао, представлен в кристаллизованной форме. И этот факт позволяет особенно хорошо справляться с приготовлением глазури и декоративных фигурок.

Наконец, форма – каллеты, галеты или таблетки. Это наиболее удобный вариант как для последующей кулинарной обработки, так и для использования именно в такой форме, если речь идет о декоре пирожных или тортов.

 

Где применяют кондитерские каллеты со вкусом апельсина

Если вы уже знаете, где купить кондитерский шоколад, то не бойтесь экспериментировать с ним, добавляя в кремы, делая фонтаны, приготовляя ганаши и начинки, готовя тесто для апельсинного пирога или торта, глазури и декоративные фигуры для украшения самых разных десертов. Благодаря своим исключительным вкусовым, внешним и техническим свойствам, шоколад со вкусом апельсина и соответствующим названию цветом позволяет легко преображать совершенно рядовой рецепт и превращать любое кондитерское блюдо в праздник для гурманов и ценителей эстетики.

Более того, введение каллет со вкусом апельсина в обычный шоколад позволят получать также темперированный продукт, который при застывании приобретает хрупкость, твердость и блеск.

Заказ в один клик