Москва 8 (495) 414-23-78
8 (916) 962-93-00
Заказать звонок с 9:00 до 21:00

Шоколад со вкусом клубники в галетах Barry Callebaut, 250 гр.

Розовый шоколад со вкусом клубники произведен на основе белого с добавлением масла какао, которое наряду с ароматизаторами придает конечному продукту сливочный вкус с выраженным акцентом клубники. Изготовитель таблеток, или каллет (галет), – прекрасная страна Бельгия, которая славится качественными, полезными и красивыми продуктами на основе какао-бобов и их производных. Розовый шоколад купить стоит по нескольким причинам, которые раскрыты ниже.

Артикул: 4054

Состав: сахар, какао масло 30%, цельное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор, краситель Е120, натуральный ароматизатор ванилин.

 

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки Жиры Углеводы Клетчатка Энергетическая ценность
6.1 г 36 г 56 г 0 г 568 ккал/2374 кДж
390 руб

Производитель - Бельгия

Срок годности: 24 месяца

При температуре от +12 до +20°С.

Немного о производителе и особой форме продукта

Бельгийская компания Barry Callebaut с 1911 года специализируется на производстве именно мелкого шоколада. При этом используемые продукты – какао-бобы, выбирают представители компании для последующей тщательной и вместе с тем аккуратной обработки для получения какао-порошка и масло какао. Оба компонента используют для получения черного и молочного шоколада, а вот в производстве шоколада розового со вкусом клубники Callebaut используют только масло, которое отчасти определяет характерный вкус, а отчасти и технические, или кулинарные, характеристики темперированного шоколада.

По своей сути розовый шоколад Barry Callebaut является продуктом больше кондитерским, поскольку отлично плавится и также хорошо застывает, приобретая блеск, хрупкость и твердость. Именно эти качества позволяют использовать натуральный розовый шоколад в самых разных целях.

 

Вкусовые характеристики розовый шоколад Каллебаут

Вкус белого шоколада знаком многим гурманам, но поскольку давно вошло в традицию оттенять привычные вкусы различными добавками, то и в отношении розового шоколада, цвет которого ассоциативно связан с клубникой, поступили также. Внеся нотку клубничного вкуса, производители в результате получили продукт с приятными сливочными нотками, оттененными узнаваемым вкусом любимой всеми ягоды.

 

Помимо изменений в цвете и вкусе были внесены изменения и в структуру конечного продукта: изготовитель добился того, что нагревая смесь до температуры 40-45°С и потом охлаждая, изменял структуру обязательного компонента – масла какао, которое становилось кристаллизованным. Именно этот факт и позволили темперированному шоколаду приобрести столь высоко ценимые кондитерами характеристики – блеск и хрупкость. Теперь для профессиональной работы и домашних опытов кондитерский шоколад можно купить и в Москве.

 

Сфера применения шоколад розовый клубничный Сallebaut

Сливочный и карамельный вкус с клубничным акцентом, удобная форма в виде таблеток, или каллетс, а также розовый цвет позволили значительно расширить сферу использования привычного продукта.  Благодаря своей текучести (3 из 5 баллов) галеты идеальны в качестве основы для шоколадных фонтанов. Внесенные в расплавленный белый, молочный или черный шоколад клубничные таблетки расширяют вкусовую гамму и превращают обычный продукт в темперированный. Благодаря кристаллизованному масло какао розовый шоколад, цена на который доступна, может быть использован в качестве глазури, а в смеси с подогретыми сливками, и будучи взбитым, используется как начинка для конфет и прочих полых кондитерских изделий. Кроме того, розовый шоколад купить в Москве стоит и тому, кто занимается изготовлением фигурок для украшения тортов – из такого материала получаются прекрасные цветные отливки.

Заказ в один клик