Близкий родственник грецкому ореху (ядра похожи по виду, но более нежные по вкусу и в более мягкой скорлупе), орех пекан считается одним из самых жирных. Но не стоит пугаться: 61% всех его жирных кислот — это полезные мононасыщенные жиры (омега-9 и олеиновая кислота) и 32% — это полинасыщенные жиры (омега-6, омега-3, линолевая кислота). Орех пекан считается одним из лучших заменителей животного белка. Улучшает процесс пищеварения, способствует росту и нормальному состоянию костей. Улучшает настроение.