Далеко не все знакомы с таким продуктом, как урбеч – это слово не вызовет вопросов, пожалуй, только у жителей Дагестана, ведь это традиционное блюдо народов данной республики. Лакомство представляет собой пасту из измельченных семян и орехов, перемешанную с маслом и медом. Но строго следовать традициям национальной кухни не обязательно, в состав блюда может входить как несколько, так и один ингредиент. Например, урбеч из льна включает в себя семена только этого растения.
Когда мы слышим слово «лен», то думаем о мягкой и уютной ткани, но эта трава одаривает человечество и кое-чем другим: семена льна хорошо знакомы всем любителям здорового питания.
Существует около сотни видов льна, и лишь некоторые из них пригодны для изготовления пряжи. Выращивают эту культуру уже многие десятилетия, но выяснить точно, где находится её родина, ученые не могут. Сегодня лен культивируют в России, Китае, Канаде и Казахстане. Популярностью пользуются семена этого растения и масло, которое из них добывают.
Если семена льна перемолоть, получится густая масса, которую удобно и приятно употреблять в пищу. В них содержится огромное количество необходимых для здоровья и долголетия веществ: лен богат витаминами группы В, кальцием, фосфором, калием и магнием. В нем есть витамины Е, А и С, жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, а также холин, селен, медь и цинк.
Польза урбеча из льна станет очевидной быстро: в результате регулярного употребления улучшится память и реакция, появится легкость и энергия, станет радовать отражение в зеркале. Семена растения прекрасно влияют на зрение, обмен веществ, состояние иммунитета, сердечнососудистую систему, печень и ЖКТ.
Тем, кто страдает артрозом, артритом, радикулитом, астмой, атеросклерозом, заболеваниями почек, рассеянным склерозом, запорами, обязательно нужно включить в рацион семена льна или льняной урбеч. Для женщин это и вовсе своего рода эликсир молодости: продукт замедляет старение и стабилизирует гормональный фон, который очень влияет на состояние внешности.
Но есть и противопоказания. Воздержаться от употребления нужно тем, кто имеет аллергию на лен и страдает воспалительными заболеваниями кишечника. Осторожными с этим продуктом нужно быть беременным женщинам.
Если в вашем городе есть магазины здорового питания, то наверняка вы найдете в них урбеч. Редко, но встречается он в сетевых супермаркетах. Если желания разыскивать этот продукт по городу у вас нет, можно сделать заказ в Интернете – во многих случаях это оптимальный вариант. Ведь купить льняной урбеч в Москве можно, а в маленьких городах это может стать проблемой.
Что касается употребления пасты в пищу, то здесь нет никаких правил: кто-то мажет её на хлеб, кто-то есть ложками, кто-то добавляет в кашу или фруктовые коктейли. Польза урбеча из льна выступает в дуэте с его приятным вкусом, и это прекрасно, когда здоровая еда доставляет удовольствие.
Похожие товары
