Москва +7 (916) 962-93-00
Заказать звонок с 9:00 до 21:00

Завитки (стружка) из розового шоколада со вкусом клубники Barry Callebaut, 200 гр.

Завитки, или стружка, из розового шоколада со вкусом клубники от известного бельгийского производителя Barry Callebaut – это отличный способ придать десерту завершенный вид, не затрачивая много времени и средств на это. В кондитерских магазинах можно увидеть торты и десерты с подобным декором, но иногда кондитеры готовят его сами, что отражается на качестве стружки, тогда как «Три ореха» предлагают просто и недорого приобрести уже готовую посыпку.
Артикул: 4064

Состав: сахар, какао масло 30%, цельное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор, краситель Е120, натуральный ароматизатор ванилин.

 

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки Жиры Углеводы Клетчатка Энергетическая ценность
6.1 г 36 г 56 г 0 г 568 ккал/2374 кДж
390 руб

Производитель - Бельгия

Срок годности: 24 месяца

При температуре от +12 до +20°С.

Как производят завитки из шоколада

В основе безопасного и натурального продукта лежит масло какао, которое получают из какао-бобов. Исходный продукт – бобы, проходят строгий отбор и контроль качества на той самой известной фабрике Каллебаут, владельцем которой является бельгийская компания Barry Callebaut. Одно из старейших предприятий в мире, занимающееся целенаправленно шоколадом, и не просто выпуском привычных блоков или плиток, а миниатюрных форм в виде каллетов и стружки для украшения тортов, десертов, напитков.

 

Добиться прекрасных результатов и признания со стороны профессиональных кондитеров и любителей позволяет высокое качество шоколада. Так, завитки со вкусом клубники производят из белого шоколада, в котором присутствует какао-масло, определяющее не только вкус, но и кондитерские характеристики конечных продуктов. В качестве красителей используют безвредные добавки, а ароматизатор получают вытяжкой из натурального сырья.

 

Характеристики шоколадной стружки со вкусом клубники

В процессе приготовления стружки белый шоколад нагревают до 40-45°С, а затем охлаждают, чтобы получить так называемый «темперированный» продукт, который обладает определенной твердостью из-за наличия кристаллизованного масла-какао. Такая технология позволяет натирать и получать в результате декоративные завитки из шоколада для торта или любых других десертов. Приобретаемый в обычном кондитерском магазине шоколад в виде плиток или блоков не обладает подобными свойствами: чтобы получить результат, подобный тому, который предлагает Barry Callebaut, придется затратить немало времени и усилий.

Что же касается торговой формы, то упаковка, транспортировка и рекомендуемые способы хранения позволяют поддерживать завитки из шоколада в оригинальном состоянии, поэтому они попадают в руки кондитеру в первозданном виде.

 

Где и как используют стружку

Шоколад кондитерский из интернет-магазина «Три ореха», поставляемый в виде стружки, или завитков, полностью пригоден к употреблению. Удобство упаковки, отличные технические характеристики самого шоколада позволяют ему храниться в течение длительного срока без утраты оригинального внешнего вида и вкусовых характеристик.

Результатом применения такой посыпки является преображение десерта – выпечки, тортов, пирожных, мороженого, напитков, в лучшую сторону по форме и цвету. К этому стоит добавить расширение вкусовой гаммы за счет присутствия акцента клубники.

Комментарии для сайта Cackle

Заказ в один клик