8 (495) 414-23-78
Режим работы с 9:00 до 20:00 с Пн-Пт
Выходные дни Сб и Вс.
Современное поколение россиян, приобретая абрикосы, нередко выбрасывает косточки, в которых содержатся очень ценные по составу, а потому полезные ядра. Не стоит, однако, сожалеть об упущенных возможностях, поскольку в магазине всегда можно приобрести очищенные ядра абрикосовых косточек, которые приятны на вкус и в умеренных количествах полезны для организма.
Купить абрикосовые косточки – значит приобрести полностью готовые к употреблению семечки, которые в природе защищены вкусной и сочной мякотью, твердой скорлупой и кожистой оболочкой: её перед употреблением в пищу стоит удалить. Для зерен абрикоса характерен приятный ореховый вкус с нотками амаретто (миндаля).
Зерна косточковых, в том числе и абрикоса, отличаются меньшим содержанием жиров в составе в сравнении с настоящими орехами, однако их все-таки достаточно много - 45%. В абрикосовом ядре присутствует значительное количество белка – 25% и немного углеводов. Калорийность не превышает 520 ккал на 100 г продукта.
Косточки абрикосов купить стоит не столько из-за их питательности, сколь полезности, продуцируемой составом микроэлементов: магния, кальция, фосфора, железа, натрия, калия, витаминов А, В, С и кислот – линолевой, стеариновой, миристиновой и олеиновой.
Главная польза от абрикоса и косточки заключается в сочетании жирных кислот и микроэлементов, которые благотворно влияют на организм человека в целом и отдельные органы в частности, налаживая метаболические процессы, снижая уровень холестерина, стимулируя работу сердечно-сосудистой и кроветворной систем, предотвращая старение, обеззараживая организм и выгоняя паразитов.
Помимо питательных веществ в ядрах косточек абрикосов можно обнаружить очень редко встречаемый в продуктах питания витамин В17, который практически отсутствует в рационе среднестатистического жителя России. А ведь именно этот витамин, по утверждению онкологов, образует цианистые соединения и атакует раковые клетки, заставляя их разрушаться.
Перед принятием решения косточки абрикоса купить, вспомните о том, что этот продукт из-за содержания цианидов не является показанным для детского питания. Взрослым тоже следует его употреблять умеренно, поскольку при дозе свыше 40 г могут наблюдаться признаки отравления. Тепловая обработка – подсушивание и обжаривание, частично разрушает цианид.
Ядра едят сырыми, подсушенными, жареными. Используют в качестве снеков, в составе коктейлей их сухофруктов и орехов для перекуса, посыпки для салатов, при изготовлении сладких блюд и варке варенья.
| Пищевая ценность в 100 граммах: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Белки | Жиры | Углеводы | Клетчатка | Энергетическая ценность |
| 25 г | 45 г | 2.8 г | 21.3 г | 519 ккал/2172 кДж |
